Platos criollos

Receta Cebiche de Pollo


DESCRIPCIÓN DE LA RECETA

  • Ingredientes

    • Pechuga de Pollo - 400 (gramos)
    • Aceite Vegetal - 1 (cucharada)
    • Ajo - 2 (dientes)
    • Pasta de Ají Amarillo - 3 (cucharadas)
    • Pasta de Ají Mirasol - 1 (cucharada)
    • Limón - 6 (unidades)
    • Cebolla Roja - 1 (unidad)
    • Ají Amarillo - 1 (unidad)
    • Cilantro Picado - 1 (cucharada)
    • Sal y Pimienta - (al gusto)
    • Camote - 2 (unidades)
    • Arroz cocido - 2 (tazas)
    • Choclo cocido - 1 (unidad)

    Preparación

    1. Cortar la pechuga de pollo en cubos, reservar.
    2. En una olla o sartén agregar 1 o 2 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de ajo picado, cocinar a fuego lento hasta dorar.
    3. Agregar 3 cucharadas de pasta de ají amarillo, 1 cucharada de pasta de ají mirasol, cocinar a fuego lento por 10 minutos.
    4. Agregar los trozos de pollo, el jugo de 6 limones, tapar y cocinar por 10 minutos.
    5. Agregar la cebolla y el ají amarillo en juliana, cocinar por 5 minutos más.
    6. Terminar con 1 cucharada de cilantro picado.
    7. Servir con Camote, arroz y choclo cocido.