Platos criollos

Receta Estofado de pollo


DESCRIPCIÓN DE LA RECETA

  • Ingredientes:

    • 8 trozos de pollo
    • aceite
    • sal
    • pimienta
    • 1 tazas de cebolla roja picada
    • 1 cucharada de ajo molido
    • ¼ de taza de ají panca licuado
    • 2 tazas de tomate licuado
    • 1 pimiento
    • 1 zanahoria
    • pasta de tomate
    • 1 hongo seco
    • hoja de laurel
    • comino
    • vino
    • Papas en rodaja
    • Arvejas
    • ½ taza de pasas
    • Perejil picado

    Preparación del estofado de pollo

    1. En una olla doramos los 8 trozos de pollo con sal , pimienta y aceite.
    2. Luego retiramos el pollo y añadimos 1 taza de cebolla roja picada,1 cucharada de ajo molido y ¼ de ají panca licuado y dejamos en fuego lento.
    3. Ahora añadimos 2 tazas de tomate licuado, una zanahoria picada, 1 rodaja de pimiento y 2 cucharadas pasta de tomate y dejamos cocinar 10 minutos.
    4. Ahora añadimos 1 hongo seco, 1 hoja de laurel, sal, pimienta, comino y un chorro de vino al gusto ponemos las presas y dejamos que se cocine 10 minutos.
    5. Colocamos ahora las papas en rodaja, zanahorias en rodaja, arvejas y esperamos 5 minutos hasta que se cocine.
    6. Por último añadimos ½ taza de pasas, probamos la sal, verificamos la cocción de la carne, colocamos el perejil picado y listo